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今年年末老闆發放烏魚子給大家喔~^^
一人兩片!!好棒~^_____^
前天晚上上網查一查就下鍋了~
總共有兩種做法1. 烤 2. 煎
首先把烏魚子浸泡於米酒中~15min
撕去薄膜~切成兩片
一片用烤箱烘烤3分鐘~拿出來再沾一點米酒~再烤三分鐘!!
另一片用米酒煎，到點米酒到平底鍋中，下烏魚子聽到劈哩啪啦的聲音就翻面~收乾米酒~
兩種做法都很簡單 又快速
吃起來口感到是很不同
中間上方比較短厚偏黃的是烤的!! 下面左右兩堆則是煎的~看起來差異不大但味道卻不同喔!
烤箱烤的比較乾 但是嚼起來比較香~味道比較持久
煎的中間會比較軟~有黏黏的口感!!也超好吃~可是因為我們用加鹽米酒 又煎太久~過鹹
超爽快的吃法~一人喀半片!XD
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