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秋天的螃蟹很棒!!!^^

那天去興達港買了2隻活螃蟹,回來加了薑片和米酒

蒸起來超級好吃!!!~

幸福的蟹膏....喔喔喔

ㄧ隻才ㄧ百ㄋㄟ~

蝦ㄧ斤150~

海鮮還是原味最好吃~^^
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前天又跑去買了

可惜...季節已經過了~

螃蟹變的好小一隻><味道也沒那麼好了

不過蝦子ㄧ斤有買到130的

蛤粒ㄧ斤60~GOOD吃太飽嚕^^

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材料:

米酒
味增
茼蒿
鯛魚片*1包

豆腐半盒
蔥少許
*******************
簡單的說就是把全部的材料洗好切好就丟進去了XD

免強來說的話就是先放蔥薑還有味增

攪勻之後丟入想吃的材料

滾了就加一點米酒下去~OVER

雖然是隨便煮出來的~可是還是很香很幸福

而且因為感冒~薑加了很多

希望喝了能快快好~
*****************************

完全非正統的魚湯作法XD

因為是用鯛魚片做的才可能這樣亂煮吧~

如果用的是整條的魚通常都會先煎再加水和米酒

以下是正統魚湯作法↓

老薑魚湯:

石斑1尾 老薑1塊 水2大湯碗 酒2大匙 鹽11/3茶匙 味精少許 黑胡椒粉1/2茶匙 沙拉油3大匙

作法步驟:
用開水沖淋魚身,洗去細鱗及內臟。
炒鍋入油,先放入薑炒香,再放入魚,兩面翻輚略煎;然後淋下酒及清水,加蓋用大火煮滾,再改用中火慢熬。
熬煮到湯汁只剩下 1大湯碗多時(湯汁呈乳白色)加入鹽及味精,中小心舀去湯面浮油和渣物,即可監起供食。
食前撒下黑胡椒粉和少許綠色的菜屑(同芹、蔥、香菜等)。

備註:
1. 魚肉亦可夾出,另外沾其他味道較濃烈的沾料食用。
2. 同喜吃魚頭者,可改用大海魚頭或淡水魚頭。



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  • Nov 16 Thu 2006 20:16
  • 炒飯

作夢也想不到我會炒飯來吃= =

我不喜歡吃炒飯的

可是那天去市場後面聞到炒飯香...就...勾起了一點食慾

有一種背叛我媽的感覺>"<<br />
想當初還信誓旦旦的說就是討厭吃炒飯的= =

怪不得這麼難吃...
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材料:隔夜飯-10元
蝦仁 -10元
蔥 -半根
香腸 -半盒
蛋 -2粒
程序-
把香腸水煮後,煎熟
蛋打好備用
→熱鍋炒蔥
→加入蛋汁
→加入飯....炒炒炒
→加入香腸和蝦仁
→加醬油


這次失敗在電磁爐的熱度不夠...飯還是黏黏的

而且香腸把蝦仁味都蓋掉了>"< 浪費

最後差點忘了加醬油調味XD~而且買了的豆乾也忘記加= ="

勉強可以吃~

60分吧........

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材料

飯-10元
薑絲ㄧ小搓
洋蔥1/4
空心菜ㄧ小把
皮蛋*2
瘦肉
蛋*1
金針菇

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其實簡單的說就是把所有的東西都弄碎丟進去啦XD

先放點水煮薑絲跟楊蔥

接下來把飯到進去(沒電鍋嘛)加水至淹過飯

喜歡稀一點就多放點水嚕

然後就把材料都丟進去

然後要記得攪拌~不然就會黏到鍋底了

都熟了之後~打顆蛋下去攪ㄧ攪就變成漂亮的黃金粥嚕^^

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材料

蚵一包-45元
水豆腐-10元
豆豉兩匙-15元(一包的價)
太白粉兩匙-10元(一包的價)
薑末蒜末一小匙

作法:

先將蚵加鹽巴抓一抓去水

豆豉泡入水中

調味料則是太白粉加醬油拌開

先爆香蒜末跟薑末

丟入豆豉炒一下

加入蚵、豆腐以及調味料(太白粉+醬油)

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蚵沒用鹽巴抓好有點腥>"<<br />
有點貴的材料....而且剩了一堆太白粉

下次來煎蛋煎吧^^

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第一次覺得這麼滿意阿XD

菜分別是1.九層塔炒貝殼 2.薑絲豬肉

材料:
薑絲一小包-10元
蒜頭一小包-10元
九層塔一包-10元
貝殼 -48元
豬肉片一盒-40元
-----------------------
總共 118元

炒貝殼

先把貝殼丟到鍋子裡用一點水煮到半開(水要記得留下來)

熱平底鍋 加入薑絲、蒜頭爆香

丟入貝殼 加一些醬油 炒一炒最後再加入九層塔

一道超級香又好吃的菜就完成了~^^ 粗略估計約60元

薑絲豬肉

一樣先把大蒜、薑絲爆香

加入一點水 丟入醃好的豬肉片(事先有醃了快一小時)

在加入一點醬油(事實證明會過鹹= =" 還是不用醃太久比較好~不醃也可以)

炒一炒~肉片熟了就可以了~



最後因為剩下半包九層塔

丟到剛才煮貝殼的水裡~加上一包烹大師~打顆蛋就結束了~^^

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今天是煮到目前為止最滿意的一天了~^^

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材料
馬鈴薯一小顆-11元
紅蘿菠一小根-9元
可果美一番咖哩一般口味一盒-45元(六人份)
白飯15元

步驟
所有東西都切成小塊 XD->然後放點油炒依下紅蘿蔔和馬鈴薯

吵到有點軟了之後->加水加咖哩塊快熟了之後再加入雞肉->over


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本來以為很簡單的說...結果竟然因為大意,變成一盤失敗的咖哩>"<<br />
因為一開始炒紅蘿蔔和馬鈴薯炒太快就結束了~導致後來煮超久還是硬梆梆的

不過加了咖哩塊之後就變的超香的,看他在那邊冒泡泡真是有趣阿~

好像魔女湯一樣XD~咕嚕咕嚕的^^

還剩下3/5的咖哩塊~難道今天又要吃咖哩嗎?~煩惱咧~

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今天是快樂的禮拜五^^

去了台糖~剛好是年中慶耶

好多食物都好便宜喔

猶豫不決的不知道要買什麼來吃

結果竟然發現一隻雞腿9塊錢的好康

當下馬上買了兩隻

不過還是想煎牛排來吃~結果選了便宜一點的豬排

超級厚的兩塊~直徑八公分~厚度也有兩公分

才51塊呢~最後買了一把空心菜7元

還買了一罐油-99

最後買了一10元的飯就回家來煮菜嚕~

首先把豬排分成4片~因為實在太厚了...(事實證明~應該再切成小塊小塊的)

煎了超久~還一直被油燙到(好痛喔)

而且最慘的是滿間屋子都是油煙

不過好香喔~看起來很棒的說

雞腿的話就把肉先切下來~不然整根一定會裡面不熟

然後放到醬油裡拌一拌~就下鍋煎了

很好吃ㄛ~比較容易熟~也不會煎的很老

空心菜也切一切~就下鍋炒了~

不過今天其實有點失敗的就是油放的太多

連青菜都很油....

下次的話一定要記得把肉肉切成小塊再煎


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今天主了超簡易版的親子丼

材料有
一小盒雞腿肉-23元
一包奇怪的菇-14元
醬油一小匙
蛋3粒

作法:
加點白開水醬油燒滾了後加上奇怪的菇類

炒一炒加上切成條狀的雞腿肉

半熟的時候淋上一半的蛋汁

熟了後關火再淋上另一半蛋汁

之所以這樣做是餵了吃到一些半生不熟的蛋

但因為家了但之後怕之前的東西焦掉

就一直給他攪拌....

所有的蛋都變成蛋花了>"<<br />
但其實還很香很好吃的~可惜醬油加太多有點過鹹...

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搬到新家了

最要搬過去的當然是我的電磁爐和鍋子啦XD

第一天煮的是省錢版火鍋>"<(淚)

因為實在太窮了~所以只好煮感覺像火鍋的東西...

總材料花了120快(兩人份)

買了:
一盒豬肉片-40元
金針菇-15元(忘記啦...)
餃子一盒-30元
空心菜一把...有點爛掉所以不算錢XD
火鍋料一小包-20元
還有蛋-3.4顆
牛奶一小盒

湯底用的是康寶農湯XD

本來是要煮成法式奶濃鍋的...

可能是水裝太多了吧

太稀了~沒有那種濃稠的感覺.....

不過沒加麵也沒買飯兩個人吃的飽飽的~^^

滿足阿~

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