close
材料:
薑
米酒
味增
茼蒿
鯛魚片*1包
蛤
豆腐半盒
蔥少許
*******************
簡單的說就是把全部的材料洗好切好就丟進去了XD
免強來說的話就是先放蔥薑還有味增
攪勻之後丟入想吃的材料
滾了就加一點米酒下去~OVER
雖然是隨便煮出來的~可是還是很香很幸福
而且因為感冒~薑加了很多
希望喝了能快快好~
*****************************
完全非正統的魚湯作法XD
因為是用鯛魚片做的才可能這樣亂煮吧~
如果用的是整條的魚通常都會先煎再加水和米酒
以下是正統魚湯作法↓
老薑魚湯:
石斑1尾 老薑1塊 水2大湯碗 酒2大匙 鹽11/3茶匙 味精少許 黑胡椒粉1/2茶匙 沙拉油3大匙
作法步驟:
用開水沖淋魚身,洗去細鱗及內臟。
炒鍋入油,先放入薑炒香,再放入魚,兩面翻輚略煎;然後淋下酒及清水,加蓋用大火煮滾,再改用中火慢熬。
熬煮到湯汁只剩下 1大湯碗多時(湯汁呈乳白色)加入鹽及味精,中小心舀去湯面浮油和渣物,即可監起供食。
食前撒下黑胡椒粉和少許綠色的菜屑(同芹、蔥、香菜等)。
備註:
1. 魚肉亦可夾出,另外沾其他味道較濃烈的沾料食用。
2. 同喜吃魚頭者,可改用大海魚頭或淡水魚頭。
薑
米酒
味增
茼蒿
鯛魚片*1包
蛤
豆腐半盒
蔥少許
*******************
簡單的說就是把全部的材料洗好切好就丟進去了XD
免強來說的話就是先放蔥薑還有味增
攪勻之後丟入想吃的材料
滾了就加一點米酒下去~OVER
雖然是隨便煮出來的~可是還是很香很幸福
而且因為感冒~薑加了很多
希望喝了能快快好~
*****************************
完全非正統的魚湯作法XD
因為是用鯛魚片做的才可能這樣亂煮吧~
如果用的是整條的魚通常都會先煎再加水和米酒
以下是正統魚湯作法↓
老薑魚湯:
石斑1尾 老薑1塊 水2大湯碗 酒2大匙 鹽11/3茶匙 味精少許 黑胡椒粉1/2茶匙 沙拉油3大匙
作法步驟:
用開水沖淋魚身,洗去細鱗及內臟。
炒鍋入油,先放入薑炒香,再放入魚,兩面翻輚略煎;然後淋下酒及清水,加蓋用大火煮滾,再改用中火慢熬。
熬煮到湯汁只剩下 1大湯碗多時(湯汁呈乳白色)加入鹽及味精,中小心舀去湯面浮油和渣物,即可監起供食。
食前撒下黑胡椒粉和少許綠色的菜屑(同芹、蔥、香菜等)。
備註:
1. 魚肉亦可夾出,另外沾其他味道較濃烈的沾料食用。
2. 同喜吃魚頭者,可改用大海魚頭或淡水魚頭。
全站熱搜
留言列表